Не ягода, а золото! Вся польза облепихи
Знали ли вы, что яркие оранжевые ягоды облепихи, обладающие неповторимым кисло-сладким вкусом, называют в народе «сибирский ананас»? Забавно! И еще один факт - в облепихе содержатся почти все известные науке витамины!
Все, кому доводилось пробовать облепиху, наверняка вспомнят её резковатый кислый вкус. Но ягода бывает и сладкой! Секрет прост – чтобы полакомиться сладкими ягодами, собирать их надо сразу после первых заморозков.
Облепиха – уникальный продукт, мало того, что она одна из самых богатых микроэлементов и витаминами ягод, при этом она одна из немногих способна сохранить витамин С, который содержится в ней в рекордной концентрации, даже после заморозки и термической обработки. В облепихе содержится большое количество магния, железа, бора, ценных для организма серы и кремния, а также каротины, рибофлавониды, пектины, органические и жирные кислоты, в частности токоферол и фолиевая кислота.
Родина облепихи
Облепиха – дерево или кустарник небольшого размера с мелкими листьями. Растение покрыто острыми колючками, а в период плодоношения все его ветки усыпаны яркими ягодами. Родилась облепиха в Восточной Азии, ягода широко использовалась в тибетской и китайской медицине. Ее целебные свойства известны с давних времен. Упоминание о плодах облепихи встречаются в источниках Древней Греции, где говорилось, что ягодами кормили раненых или больных лошадей и животные быстро шли на поправку. Произрастала ягода и в Древнем Риме, что мы узнали благодаря раскопкам скандинавских поселений, там находили ее пыльцу.
В Средневековье о целебных качествах облепихи, вероятно, подзабыли использовали ее в основном, как декоративную изгородь. И уже позднее, растение начали разводить на территории России, во многом благодаря работам биолога Мичурина. В качестве витаминного средства облепиху применяли после Великой Отечественной войны, а в 70-е годы облепиха официально внесена в фармакопею - справочник по проверке и изготовлению лекарств.
Сегодня кустарник произрастает на всей территории Европы, его можно также встретить в Пакистане и Индии. Обычно ягоды созревают в конце лета или начале осени, поэтому их сезон обычно считается сентябрь – октябрь. В США плоды облепихи считаются «суперфудом». В России облепиха особенно широко распространена в Сибири. Она отличается морозостойкостью, а потому без проблем переносит холода до -45 °C, но при этом она не засохнет и при длительной засухе.
Полезные свойства облепихи
Облепиха содержит около 200 питательных веществ в своем составе. Одним из самых известных свойств облепихи является стимулирование иммунитета. Этому способствуют большая концентрация фитонцидов и витамина С. Ягоды облепихи сохраняют витамин С даже после заморозки. А всего пара ложек облепихового масла удовлетворят суточную потребность организма в витамине Е. Нечасто встречаются продукты, в которых витамины С и Е были в такой высокой концентрации, но у облепихи тройное бинго, в ее составе высокий показатель каротиноидов, то есть витамина А. Немало в нашей ягоде и витаминов группы В, Р и К. Освежающий кислый привкус ягоде придают различные кислоты: яблочная, лимонная, винная и другие. Они стимулируют пищеварение, благоприятствуя выработке желудочного сока. Кора облепихи, так же, как и сами плоды содержат серотонин, "гормон счастья", поддерживающий работу нервной системы. Серотонина, к слову, в облепихе в несколько раз больше, чем бананах, и даче чем в шоколаде.
Издавна в народной медицине использовалась облепиха как для стимуляции пищеварительной системы, так и для улучшения здоровья печени и сердечной мышцы. Входящие в состав облепихи Омега-3, 6, 9 жирные кислоты помогают поддерживать работу сердца и предотвращают развитие диабета. Отвар семян облепихи – хорошее слабительное.
Облепиха в медицине
Все части облепихового дерева нашли свое предназначение. Противовирусной активностью, обладают листья кустарника из-за содержания в них гипорамина. Поэтому из него делают таблетки для лечения ОРВИ и гриппа. Конечно, полезные свойства облепихи только этим не ограничиваются. Масло обладает ранозаживляющим действием и применяется для лечения плохо заживающих ран и трещин на коже, ожогов, обморожений, экзем, псориаза, язвенной волчанки, болезни Дарье. Обладает биостимулирующим, общеукрепляющем, питательным действием и входит в состав препаратов, таких, например, как «Облекол», «Гипозоль» и «Олазоль».
Облепиха активным людям
Гликемический индекс облепихи – 30, что является весьма невысоким по сравнению большинством ягод. В 100 граммах облепихи содержится всего 52 кКал, при этом употребление этого натурального лакомства в любом его виде не только насыщает организм минералами и витаминами, но и снижает чувство голода, заряжает энергией, что несомненно порадует сторонников ЗОЖ.
Облепиха детям
Благодаря такому высокому содержанию витамина С, облепиха поддерживает иммунитет и является эффективным средством профилактики во время сезонных вирусных заболеваний. Регулярное употребление облепихи благоприятно влияют на функции нервной системы, успокаивает, дисциплинирует, снимает тревожность, повышает умственную активность и память, нормализует когнитивные процессы, способствует хорошему и качественному сну.
Облепиха для женщин польза
Облепиха содержит ценную незаменимую фолиевую кислоту, которая поддерживает состояние плода при беременности. Облепиха и препараты на ее основе используются также для лечения гинекологических заболеваний благодаря ее свойствам защиты и восстановления слизистых оболочек. Для лечения эрозии шейки матки и эндоцервицита природные соединения облепихи используются в качестве натурального антибиотика.
Кроме этого, сегодня из облепихи производятся множество косметических продуктов. Облепиховое масло - популярный ингредиент для средств по уходу за кожей. При местном применении масло облепихи снимает раздражение, глубоко увлажняет кожу, лечит акне и борется с признаками старения.
Облепиха против старения
Вещества, содержащиеся в облепихе способны замедлить процесс старения, благодаря нейтрализации свободных радикалов и уменьшению воспалительных реакций в организме. Облепиха способствует выведению соли из организма, в частности, при подагре и ревматических болях, укрепляет стенки сосудов, улучшает зрение, способствуют нормализации уровня сахара в крови и снижает холестерин. Регулярное употребление облепихи снижает риск развития рака, так как облепиха обладает сильной противоопухолевой активностью.
Облепиха в кулинарии
Самым простым способом приготовления облепихи является приготовление всевозможных витаминных напитков. Например, облепиховый сок, который не только хорош для профилактики простуд, но станет отличным маринадом к мясу. Также перетертые с сахаром плоды – отличная основа для морсов, чая или витаминного варенья, которое даже не надо варить. Сама по себе ягодка, конечно, довольно кислая, но если смешать облепиху с ароматным цветочным медом, то получится невероятно вкусный и полезный натуральный десерт.
Облепиха как выбрать и хранить
Не всегда есть возможность собрать облепиху по осени прямо с куста и сделать запас. Благо, сейчас облепиха доступна в супермаркетах практически круглый год. Перед покупкой всегда следует обращать внимание на ее внешний вид. Ягоды должны обладать приятным ароматом, быть красивого ярко-оранжевого цвета, сухими и не склеенными между собой, без повреждений и вмятин. На ощупь качественные ягоды будут немного мягкие, но при этом упругие.
В свежем виде плоды облепихи хранятся дольше других ягод, в холодильнике могут пролежать вплоть до месяца. Однако, чтобы надолго сохранить все витамины и минералы лучше всего хранить ягоды в морозильной камере. Ягоду можно переработать в концентрированный напиток или пробрести готовый сироп. Такой облепиховый концентрат – идеальный вариант заготовок на зиму.
Ягоды облепихи в сиропе от АВС хэлси фуд содержат органические кислоты, множество витаминов P, PP, E, K, C, группы В и каротиноиды - провитамин А, пектины, огромный спектр микро- и макроэлементов - железо, марганец, магний, алюминий, натрий, кальций, кремний, титан. Сироп облепихи способствует укреплению иммунитета, нормализует обменные процессы, обладает высокой антиоксидантной активностью, обладает сосудоукрепляющими, противоанемическими, антисептическими свойствами. Удобный формат ценной ягоды, который всегда под рукой!
Облепиха: противопоказания
В некоторых случаях бесконтрольное употребление облепихи может нанести вред здоровью. Обязательно следует обратить внимание на список противопоказаний, среди них мочекаменная болезнь, язва желудка и двенадцатиперстной кишки, острый холецистит и панкреатит, склонность к расстройствам желудка, острые воспаления печени и мочевого пузыря, сахарный диабет.
Необходимо учитывать, что облепиха обладает свойством усиливать действие лекарств, разжижающих кровь и снижающих давление. Ягода может привести к падению кровяного давления, будьте аккуратны. Использование облепихи может замедлить свертывание крови, поэтому продукт следует избегать пациентам с колитом, иными кровотечениями, порезами, глубокими травмами или перед запланированной хирургической операцией.